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Moi, Cook'ineuse & les gourmandises

Twix maison ou shortbread millionnaire

30 Décembre 2014 , Rédigé par Delphine Conseillere Demarle Publié dans #Gâteau ( goûter )

Ingrédients pour le shortbread :

180 g de farine

120 g de beurre coupé en dés

60 g de sucre fin

1 pincée de sel

1 sachet de levure

Préparation au Cook'in:

  1. Préchauffez le four à 150° C.
  2. Mettez la farine, le beurre, le sucre et le sel dans le bol.
  3. Appuyez 5s sur la touche pétrissage puis ensuite sur vitesse 2 pour obtenir un beau mélange
  4. Étalez la pâte dans une moule comme le moule tablette de Demarle sur une épaisseur d'environ 1 cm. (je l'étale entre 2 feuilles sulfurisés avec un rouleau à pâtisserie). Mettez-la au réfrigérateur 20 minutes.
  5. Mettez au four 20 minutes. Le shortbread a l'air tout blanc et mou après la cuisson, c'est normal.
  6. Laissez refroidir le shortbread avant de passer à l'étape du caramel.

Ingrédients pour le caramel au Cook'in:

120 g de beurre doux coupé en petits cubes (vous pouvez remplacer avec du beurre salé)

400 g de lait concentré sucré entier

2 cuillères à soupe de miel

120 g de sucre

Préparation du caramel au Cook'in:

  1. Mettez tous les ingrédients dans le bol puis programmer 7 minutes/ 110°/ vitesse 2.
  2. A la sonnerie, faites couler le caramel sur le shortbread et laissez refroidir à température ambiante.

Sans Thermomix, il faut travailler tous les ingrédients dans une casserole sur feu moyen en mélangant sans cesse. Armez vous de patience.

Ingrédients pour le glaçage au chocolat :

200 g de chocolat au lait

Préparation :

Faire fondre le chocolat et versez sur le caramel.

Laissez environ 3 h au frigo et le sortir 15 mn avant dégustation !

Twix maison ou shortbread millionnaire

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Lou 12/08/2016 15:34

Bonjour, il doit y avoir une erreur sur le tps et/ou la cuisson du caramel au Cook'in... Au bout de 3 min il était en train de cramer dans le fond du bol... Bol à nettoyer et caramel à faire à la main

kat57100 09/01/2015 14:03

recette excellente

Delphine Conseillere Demarle 24/02/2015 19:12

Merci :)

Delphine Conseillere Demarle 09/01/2015 14:39

Même trop excellente, et dur d'y résister quand j'en fais