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Moi, Cook'ineuse & les gourmandises

Flan sans pâte

9 Mars 2015 , Rédigé par Delphine Conseillere Demarle Publié dans #Dessert

Très belle recette de Christophe Michalak, qui me rappelle beaucoup celui de ma mamy quand j'allais en vacances chez elle.

C'est pourquoi je vais partager sa recette avec vous !

Ingrédients

  • 50 cl de lait
  • 25 cl de crème fleurette
  • 125 g de sucre
  • 100 g de jaune d'oeuf
  • 50 g de maïzena
  • ici j'ai rajouté une gousse de vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille

Préchauffez le four à 180°

Préparation

Dans une casserole mettre à ébullition la crème, le lait et la vanille ( préalablement fendue pour avoir les graines ).

Pendant ce temps mélangez les jaunes avec le sucre dans un cul de poule, puis ajoutez la maïzena.

Quand la préparation crème-lait-vanille arrive à ébullition, versez sur la préparation jaune-sucre-maïzena, puis mélangez.

Ensuite remettre sur le feu et faire cuire 30s après la 1ère ébullition.

Prendre un cercle de 18cm (ici j'ai pris un 22 ca fait des parts fines), et versez la préparation dedans et mettre au four 35mn à 180°.

Flan sans pâte

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